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食品厂威海净化车间应具备哪些净化设备

发布日期:2019-05-14 作者: 点击:

  我们威海净化车间通过近几年设计施工的烘培食品车间,以及对烘培产品的了解,对烘培车间的设计总结了几点:主要是控菌、控菌、控菌。首先,要想烘培的月饼面包、蛋糕等食品,增加保质期。

威海净化车间

  重要的就是控制月饼面包、蛋糕等产品在进行内包之前,尽可能的减少其表面的染菌量,这样就能在产品经过内包后减少腐坏。只要产品附着的细菌量减少了,就会在销售的过程当中减少出现霉变的现象。其次,怎么才能控制产品表面的菌落?

  那就是威海净化车间尽量控制产品从烤炉出来一直到内包这段时间暴漏在空气当中的时间,以及暴漏过程当中车间内空气的含菌量,当车间空气当中的沉降菌降低后,就会减少产品暴漏在空气当中的表面染菌几率,从而大大延长产品的保质期。

  为了不断改善和提高食品的安全性以及QS食品质量安全市场准入制度的实施,食品企业必须注意这几个方面:1.原料的选择.2.生产过程的控制。3.销售过程的管理。食品厂净化车间一般都根据HACCP标准设计建造。

  进入威海净化车间净化区必须要先穿戴上防尘装备,接着进入风淋室,经过不带任何静电的离子风的强劲吹力,将人身上的正负电荷中和,使粘附在毛发,衣服上的灰尘自动脱落并黏在地板上。走过风淋室,才可以进入净化区。


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